Älä enää kypsennä porkkanoita Olivier-salaattiin: salaatti on paljon maukkaampi, jos käsittelet vihanneksen tällä tavalla

Monet kotiäidit pitävät porkkanoita tärkeänä ainesosana Olivierissa.

Raakoja vihanneksia ei tietenkään saa lisätä salaattiin.

Juurikasvi on lämpökäsiteltävä. Tässä tapauksessa porkkanakuutiot ovat pehmeitä ja niillä on miellyttävä makeahko maku.

Useimmat ihmiset keittävät porkkanat ennen kuin lisäävät ne Olivieriin. Kokeneet kokit suosittelevat kuitenkin kiinnittämään huomiota toiseen vaihtoehtoon vihannesten käsittelyssä.

Mitä tehdä porkkanoilla ennen salaattiin lisäämistä?

Vihanneksia ei tule keittää, vaan paistaa.

Jokainen juurikas leikataan puoliksi ja asetetaan leivinpaperilla päällystetylle pellille.

Porkkanapalat tulee peittää pienellä määrällä kasviöljyä. Suolaa ja pippuria ei tarvita.

Vihannesten paistamisen uunissa tulisi kestää puoli tuntia. Suositeltu lämpötila on 180 astetta.

Kuumennetut juurekset tulee leikata kuutioiksi ja lisätä salaattiin.

Tämän komponentin ansiosta Olivier saa epätavallisen ja erittäin miellyttävän maun.

Ruoan kokeilun jälkeen et todennäköisesti enää lisää keitettyä porkkanaa salaattiin, vaan mieluummin paistettuja.

Aiemmin kerroimme kuinka keittää Olivieria ilman makkaraa.

Loading...
Neuvonantaja