Kuinka paistaa kalaa niin, että se ei ole kuiva, vaan mehukas: se sulaa suussasi

Joskus kokeneetkin kokit huomaavat harmiksi, että paistettu kala kuivuu niin kuivaksi, ettei sitä enää halua syödä.

Jos olet törmännyt vastaavaan tilanteeseen, kiirehdimme jakamaan kanssasi pienen tempun, jonka käytön jälkeen keittämäsi kala on aina maukasta ja mehukasta.

Temppu on liottaa kala ennen kuin kastat sen taikinaan tai leipäät sen.

Tätä varten tarvitset maitoa, johon sinun tulee lisätä ripaus suolaa.

Kalan tulisi viettää tässä ”marinadissa” noin 30-60 minuuttia – tarkka aika riippuu fileen koosta.

Kalat eivät ainoastaan ​​liota kunnolla ja vuodattavat mehua paistinpannussa, vaan maito poistaa sen erittäin vihamielisestä hajusta.

Suola puolestaan ​​tekee kalafileestä joustavamman, eikä astia varmasti hajoa.

Ei tarvitse huolehtia siitä, että liotuksen jälkeen kala saa maitomaisen maun – sitä ei huomaa valmiissa astiassa.

Aiemmin kerroimme kuinka valmistaa mausteinen ja aromaattinen silli pöytään.

Loading...
Neuvonantaja